top of page

         SOMELJĖ                                      

Someljė (. sommelier) – profesionalus restorano darbuotojas, atsakingas už vyno​ sudarymą, tvarkantis visus reikalus, susijusius su vyno užsakymu, laikymu ir pateikimu.​

ISTORIJA

Žodis „someljė“ kildinamas iš senosios prancūzų kalbos žodžio bete de somme (išvertus reiškia „nešulinis gyvulys“). Nuo XIV amžiau pradžios, karaliaus dvare someljė pavadintas asmuo, atsakingas už bagažo transportavimą, vėliau – už baltinius, indus, maistą bei vyno rūsį. XVII amžiuje someljė ruošdavo stalo įrankius, parinkdavo vynus prie valgių. Su laiku, dauguma funkcijų atkrito ir liko tik vyno rūsio saugotojas, vyno žinovas ir pateikėjas.

SOMELJĖ

bottom of page